下酒硬菜辣子鸡（简单好学）
下酒硬菜辣子鸡（简单好学）的简介：
在新疆，说到鸡大家会想到。。。大盘鸡。其实还有一种辣子鸡。在新疆柴窝堡发扬光大！夏天晚上不想吃饭，炒个辣子鸡，一口啤酒一口肉，保证你吃到渣子都不剩！
下酒硬菜辣子鸡（简单好学）的用料：
鸡肉一只半只或者干脆两个鸡腿， 辣皮子一大碗， 青椒一个， 葱姜蒜少许， 盐适量， 糖少许， 花椒一到两勺， 酱油少许， 料酒少许
教您下酒硬菜辣子鸡（简单好学）的家常做法，怎么做下酒硬菜辣子鸡（简单好学）好吃
鸡肉切小丁，宁小不大，方便过油
倒酱油料酒咸盐腌制20分钟
姜蒜花椒倒入一个碗里备用，葱和青椒装入另一个碗里备用
锅中倒油。量要多一点，能没过鸡丁最好，烧热，下鸡丁炸至金黄涝出放凉
放凉后第二次下锅油炸，同一锅油炸两次是为了香酥可口。
锅中留少许油，烧热后放姜蒜花椒炒香，紧接着放辣皮子翻炒
下炸好的鸡块，翻炒后放少许糖，然后葱和青椒倒进去翻炒两下，撒上白芝麻，出锅开喝！
不要忘记干辣皮哦！
