模仿青椒肉丝，试了一下青椒炒杏鲍菇，充当“伪肉丝”，做出来味道还可以，简单上手。看上去还有点像“青椒肉丝”的不是？
杏鲍菇大的1个，小的2个， 水淀粉适量， 青椒1个， 姜1小块， 蒜1瓣， 花椒1撮， 盐2小勺
杏鲍菇洗净切丝，青椒去蒂洗净切丝，姜，蒜剁碎。
锅内热油，爆香姜蒜末，花椒，下杏鲍菇丝翻炒一会儿，杏鲍菇会出水。
然后下青椒丝，加盐，一起翻炒几下，起锅前倒入水淀粉勾芡，和匀，作用是增稠汤汁，使食材更入味。
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