章鱼小丸子
章鱼小丸子的简介：
章鱼小丸子又叫章鱼烧，起源于日本的大阪，后来慢慢在世界各地流行起来。每次我逛新街口的时候，都会在明瓦廊的小店里买上两串，喜欢多放一些美乃滋，真的是太好吃啦！现在会自己做了，谁还能赚到我的钱了？
章鱼小丸子的用料：
| 章鱼粉 | 500克 |
| 清水 | 750克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 即食章鱼粒 | 适量 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 烧肉汁 | 适量 |
| 美乃滋 | 适量 |
| 木鱼花（也叫柴鱼片） | 适量 |
| 海苔碎 | 适量 |
教您章鱼小丸子的家常做法，怎么做教您章鱼小丸子好吃
将章鱼粉过筛
加入清水后拌匀至无颗粒，然后缓缓加入蛋液，边加边搅拌。
拌好的样子
为了做章鱼小丸子特地败的不锈钢漏斗，没有的同学可以用勺子加面糊。
卷心菜洗净后切成碎末
胡萝卜刨皮后，同样切成碎末待用。
将章鱼丸子锅放炉灶上，开大火加热，在表面刷色拉油，可以防止丸子粘锅。
加入七成的面糊
关小火，放入章鱼粒、卷心菜和胡萝卜。
再加面糊填满模具，漫出来不要紧，可以用钢针挑进去的。
开中小火，待底部的面糊表面凝固成金黄色后用钢针（没有可以用竹签）挑起180度翻面，这个是个技术活，大家可以耐心些，第一锅可以少做些练练手。
翻面后，等另一面凝固了，用钢针慢慢翻转丸子，看看哪个部位的颜色不是金黄色，就哪一面朝下。
装盘后淋少许烧肉汁
挤上美乃滋，没有裱花袋可以用保鲜袋来代替。
最后撒上木鱼花和海苔碎，即可食用。
开吃吧
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开吃吧
