草莓修多蛋糕
草莓修多蛋糕的简介：
方子来自曾美子的黄金比例蛋糕。草莓修多蛋糕（StrawberryShortcake)就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体（我用戚风蛋糕坯，比海绵蛋糕更柔软湿润，更适合老人口味），以打发的鲜奶油装饰，再放上当季的水果装饰而成，众多口味中最受大众欢迎的，莫过于新鲜的草莓修多蛋糕，春天的草莓最新鲜多汁，甜中微酸吃来很是可口，是春天决不可错过的美味蛋糕。
草莓修多蛋糕的用料：
| 【蛋糕体】18cm模具 | |
| 全蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 20g |
| 香草精 | 少许 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 牛奶 | 20ml |
| 黄油 | 30g |
| 【其他】 | |
| 动物性淡奶油 | 400g |
| 朗姆酒 | 15ml |
| 草莓 | 几颗（随意） |
教您草莓修多蛋糕的家常做法，怎么做教您草莓修多蛋糕好吃
将奶油、牛奶放入锅中，隔水加热至融化
将全蛋、香草精倒入盆中拌匀，再加入细砂糖
隔水加热至人体体温的温度
离开热水继续打至可写成“8”字的形状，并积累不易消失的状态
加入低筋面粉，以刀切的拌和方法拌匀，并使面糊光滑有光泽
取部分面糊加入已经隔水融化的奶油糊中拌匀，再全部捣毁剩余的面糊中搅拌均匀
将面糊慢慢倒入模具中，然后整平。放入烤箱，170度烤30分钟，冷却后脱模
蛋糕切成薄片，淡奶油加糖和朗姆酒打发
将蛋糕片上抹一层淡奶油，围着圆形蛋糕边缘铺上草莓片，再涂抹上一层动物性淡奶油馅儿。再铺上第二篇蛋糕片，轻轻压平
最后将淡奶油把蛋糕体裱好。草莓置于淡奶油上
草莓季节别错过！
