老鸭猪肚汤

老鸭猪肚汤的做法
2015-10-19 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

老鸭猪肚汤的简介:

自制酸罗卜炖老鸭,味道也是很好滴

老鸭猪肚汤的用料:

老鸭1/4只
猪肚一个
自制酸罗卜1碗
陈皮1-2片
花椒1瓶盖
桂皮一条
辣椒2个
2-3块
香叶3-4片
胡椒2瓶盖
料酒适量

教您老鸭猪肚汤的家常做法,怎么做教您老鸭猪肚汤好吃

  1. 老鸭焯水

    老鸭猪肚汤的做法步骤1
  2. 挑选肥鸭肉块,炒出油,放香料,小火炒香

    老鸭猪肚汤的做法步骤2
  3. 放入其余鸭肉中火炒,炒干水分后分几次放料酒去骚味,炒至表皮呈金黄色。

    老鸭猪肚汤的做法步骤3
  4. 倒入汤锅,可根据汤锅大小再加入适量水,加点老姜,胡椒,大火烧开后转小火煲4小时

    老鸭猪肚汤的做法步骤4
  5. 煲到3小时时放入焯水的猪肚

    老鸭猪肚汤的做法步骤5
  6. 还有半小时时放入自制罗卜,罗卜头和水不用放入,会影响汤的味道

    老鸭猪肚汤的做法步骤6
  7. 出锅时放盐调味,撇去上面浮油,一碗有点酸味的老鸭汤就可以喝了

    老鸭猪肚汤的做法步骤7

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