柴鱼花生猪骨粥

2015-10-21 发自心食神浏览：标签：粥

柴鱼花生猪骨粥的简介：

柴鱼、花生、猪骨，一起创造奇妙的味蕾之旅……

柴鱼花生 猪骨粥的用料：

柴鱼一条	150g
猪排骨	400g
花生肉	2把
盐	适量
姜	一大块
米	一量杯
水	适量

教您柴鱼花生猪骨粥的家常做法，怎么做教您柴鱼花生猪骨粥好吃

猪排骨砍段（不要太大也不要太小，在蒸和煲汤之间的大小），用2-3勺盐腌一天。可以隔夜先腌好，注意盐需要比较多，然后就是前几个小时要偶尔翻一下，以腌均匀。
柴鱼切断并撕开，加入一大块姜（拍扁）
花生用清水泡几个小时
把腌好的排骨去血水和咸味（不然粥会过咸）
把米、排骨、柴鱼、花生、姜块放到电饭煲，加入电饭煲指示的开水量。
等电饭煲提示粥煲好后，把粥转移到沙锅，再慢火煲半小时左右。
等把粥熬到喜欢的绵稠程度，就可以关火了，因为腌肉有咸度，我一般不用再加盐了。

心食神小贴士：

一、花生一定要泡一下，煮好了吃起来才会有糯感。
二、我之前直接用沙锅煲，但是很容易粘锅，要一直在身边搅拌。所以即使是用电饭煲熬好了，再用沙锅继续熬的时候，一定要注意搅拌。
三、如果当天吃不完，第二天吃口感更绵哦！但是翻热的时候一定要注意粘锅的问题。
四、我用的是5升的电饭煲，用米量和水量都是按照电饭煲提示的数字的。做好后如果觉得太稠，也可以适当加点开水的。