四川麻辣肥肠

四川麻辣肥肠的做法
2015-10-24 发自 心食神 浏览: 标签:

四川麻辣肥肠的简介:

作为一个四川吃货,自己研制了许多独家秘制麻辣卤味川菜

四川麻辣肥肠的用料:

肥肠500K
柠檬1个
秘制老卤水半锅
辣椒1两
花椒0.5两
芝麻少量

教您四川麻辣肥肠的家常做法,怎么做教您四川麻辣肥肠好吃

  1. 猪肠只取小肠,将肥油去掉,用面粉洗第一次,再用酒,柠檬洗两次,抄水后放卤料里卤制30分钟,切段备用。

    四川麻辣肥肠的做法步骤1
  2. 备好所有要炒的原料

    四川麻辣肥肠的做法步骤2
  3. 四川一般用菜籽油,倒入菜籽油将各种调料炒香,倒肥肠

    四川麻辣肥肠的做法步骤3
  4. 炒得肥肠入味,加入芝麻

    四川麻辣肥肠的做法步骤4
  5. 出锅,肥肠麻辣香,无异味

    四川麻辣肥肠的做法步骤5

心食神小贴士:

调料放重些可以盖住肥肠的异味,卤后的肥肠有卤香味道

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