兰州牛肉拉面家庭版
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兰州牛肉拉面家庭版的简介：
留给自己的配方，综合多家的做法，结果很令人满意哦
兰州牛肉拉面家庭版的用料：
| 牛骨头 | 1kg |
| 牛腱子肉 | 800g |
| 姜 | |
| 草果 | |
| 花椒 | |
| 十三香 | |
| 大料 | |
| 辣椒粉 | |
| 芝麻 | |
| 萝卜 | 1棵 |
| 香菜 |
教您兰州牛肉拉面家庭版的家常做法，怎么做教您兰州牛肉拉面家庭版好吃
牛肉，牛骨泡水4小时，血水留用。将牛骨和凉水放入锅中煮，水开后撇去浮末，草果、花椒和姜皮包进纱网，放入汤中，加盐，打小火，炖5小时左右
牛腱子肉放入高压电饭煲，倒入酱油、盐、糖、大料、十三香、姜，加水没过肉，高压炖煮2小时
萝卜切片，开水焯过，加高汤煮熟，捞出备用
牛肉汤炖五小时后，捞出牛骨和调理包，漂清浮油，倒入血水。开锅后撇清浮沫
锅中烧油，油凉时放入花椒炸香后捞出，放十三香，加部分辣椒末炒香，关火，油稍凉后再加辣椒末和芝麻拌匀，制成辣椒油
面入高汤，加萝卜片、香菜、酱牛肉和辣椒油！完成啦
