爽口炝莲菜加秋葵

爽口炝莲菜加秋葵的做法
2016-01-14 发自 心食神 浏览: 标签:凉菜

爽口炝莲菜加秋葵怎么做好吃?做爽口炝莲菜加秋葵需要什么食材和配料?心食神asasasasa老师为您提供爽口炝莲菜加秋葵最正宗的做法,让你零基础学会爽口炝莲菜加秋葵的家常做法。

爽口炝莲菜加秋葵的简介:

家里剩了一小节莲菜,拿来做了个炝莲菜,看到还有三根秋葵,也就加进去了,没想到还很好吃:)因为是开胃凉菜,量不是关键,味道提神比较重要。没有拍过程图,因为很好做,看一下肯定可以做出来。

爽口炝莲菜加秋葵的用料:

适量
莲菜1小节
秋葵3-5根
适量
干红椒1根
花椒6-7粒
芝麻少许
细葱1根
色拉油少许
香油几滴
少许
少许
生抽少许

教您爽口炝莲菜加秋葵的家常做法,怎么做教您爽口炝莲菜加秋葵好吃

  1. 莲菜切薄片,秋葵搓去细毛洗净,先不要切。细葱洗净切葱花。干红椒去籽切段。

  2. 烧水,水沸腾后,莲菜焯水1分半钟左右捞出过凉水,整根秋葵焯水30-40秒左右捞出过凉水。秋葵过凉水后切斜片。秋葵和莲菜码放盘内,中心撒上一半的细葱花和少许盐,备用。

  3. 热锅内放入少许色拉油,油稍热放入干红椒段、花椒、一半细葱花、熟芝麻,小火煎出香味后,油温上升后将热油连同所有香料倾倒在盘子中心的细葱花和盐上。(注意油一定要热,但不要大火,大火会炸糊)

  4. 接着顺序倒入香醋、生抽和几滴香油,拌匀后就可以开吃啦!

心食神小贴士:

秋葵整根烫完再切,不然会流失很多汁液。

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