回锅肉

回锅肉怎么做好吃?做回锅肉需要什么食材和配料?心食神黎阡陌-1老师为您提供回锅肉最正宗的做法,让你零基础学会回锅肉的家常做法。
回锅肉的简介:
四川妹子的我对回锅肉是情有独钟,上好的五花肉,自己喜欢和二荆条炒,也可以和蒜苗的哈,这道菜看着肉有点肥,但却是真正的肥而不腻!不要说我太胖,那是因为四川美食太诱惑!
回锅肉的用料:
五花肉 | 500g |
二荆条 | 250g |
郫县豆瓣 | 一勺 |
花椒 | |
蒜 | |
老姜 | |
老抽 |
教您回锅肉的家常做法,怎么做教您回锅肉好吃
五花肉洗净
水中放入肉,水淹没肉,加姜片,花椒
稍微凉一下,不要用冷水透哦,然后切薄片,一整块肉不用改成小块了,大片才是真感觉
大火煮至能用筷子穿透就行
切的片肉冷锅放入炒锅,
锅烧红不放油放洗净的辣椒干煸8分熟再盛到盘子里
煎至肉打卷,放入姜,蒜,豆瓣,老抽酱油,喜欢的可以加糖和醋。
装盘
之前猪肉的汤煮沸加入白菜小葱。连锅汤就好了
加入之前炒好的辣椒翻炒。喜欢的可以加入一点花椒粉