干锅年糕虾
干锅年糕虾怎么做好吃？做干锅年糕虾需要什么食材和配料？心食神美食订阅号老师为您提供干锅年糕虾最正宗的做法，让你零基础学会干锅年糕虾的家常做法。
干锅年糕虾的简介：
以前还蛮喜欢吃年糕的，喜欢炒得比较干的年糕，年糕上沾的各种调料味。曾经一口气吃了一斤年糕，然后导致消化不良，凌晨两三点直接肚子疼到倒在冰冷的厕所，在地上疼得满头大汗浑身发冷，脸还煞白煞白，那真的是疼得爬都爬不起来。稍微缓和一点之后，让弟弟去帮我买止疼药，他还很不情愿的去买，说是冷。被我一再要求之下出去买药了，跑了一圈说药店都没有开门的，没买到药，好吧！名要如此我只能忍着了，看第二天情况如何，都怪自己贪嘴吃那么多年糕。此前不知道年糕不好消化，经过上次吃坏肚子以后再也不敢多次了，虽然还是很喜欢吃这次还是特别的悠着的，应该不至于吃到消化不良。双休在家问弟弟想吃什么，一般情况我问他吃什么都是回答随便，好不容易有点菜的机会就不知道好好利用，果不其然的又是吃干锅虾。我的每一次干锅虾都有他在家，每一次的配料都有些不一样，但是大方向是一样的。冬天的虾比较贵，基围虾要52一斤，真的是贵啊！之前才25-30.关注美食微信号meishi0123每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。QQ群：438996620厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
干锅年糕虾的用料：
| 青红尖椒、干辣椒、 | 适量 |
| 姜、花椒、八角、 | 适量 |
| 大葱、年糕、咸虾 | 适量 |
| 料酒、盐、生抽、油 | 适量 |
教您干锅年糕虾的家常做法，怎么做教您干锅年糕虾好吃
将所有需要的材料如图准备好。虾控干水分或者用厨房纸擦干，不然炸的时候回溅油。
热锅热油（油温要高），放入虾炸到表面酥脆就捞出，（如果虾没控干水分，就用锅盖挡一下），锅中留适量的油，放入红尖椒、干辣椒、姜、花椒、八角、大葱翻炒到所有香料都变微焦为止，放入年糕并加少量盐翻炒均匀，待年糕炒到表面微焦的时候放入虾，加适量的生抽、盐混合均匀，在起锅之前放入青尖椒混合即可。
成品
成品
心食神小贴士：
一、 炸虾的时候要全程大火，油温高，这样虾壳才会快速的酥脆。一定千万要小心别被油溅到。
二、 不能吃辣的，就不要加青红尖椒，用芹菜配色即可。
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