剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)

剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的做法
2016-04-21 发自 心食神 浏览: 标签:

剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)怎么做好吃?做剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)需要什么食材和配料?心食神左手在秋天老师为您提供剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)最正宗的做法,让你零基础学会剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的家常做法。

剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的简介:

身在广东的四川人,在外面吃辣总是闹肚子和上火,可是按耐不住这颗嗜辣的灵魂啊?_?……于是就着川粤结合的方式做了这道菜。龙利鱼对爱吃鱼又嫌刺多麻烦的饕货来说,尝试过以后绝对欲罢不能。自从做过各种蒸煮煎炒的龙利鱼后,连不爱吃鱼的闺蜜都爱上了它(=?ω?)?噢,过程图是后来才补的……

剁椒豉汁蒸鱼片龙利鱼版)的用料:

龙利鱼柳一片300g
土豆1个
小米辣(泡椒)20g
辣椒(或青椒30g-40g
洋葱(视口味,可省)1/6个
小葱2-3根
豆豉酱1汤匙
生抽1汤匙
蚝油1/2汤匙
鸡精、花椒油、胡椒粉适量

教您剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的家常做法,怎么做教您剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)好吃

  1. 龙利鱼柳(冷冻的先解冻)用厨房纸吸干表面水分切成片,土豆去皮切成薄片。取盘将土豆片均匀铺在盘底,鱼片铺在上面。

    ……图是后补的,所以下面垫的是丝瓜请忽略……

    剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的做法步骤1
  2. 红椒/青椒、小米辣/泡椒、洋葱切成粒,将小葱的葱白切碎,葱苗部分切葱花备用。(这时候可以让蒸锅开始烧水啦)

    剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的做法步骤2
  3. 将步骤2中除葱花外所有颗粒混合,加入豆豉酱(我用的老干妈)、生抽、蚝油、鸡精、花椒油、胡椒粉拌匀。

    剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的做法步骤3
  4. 将步骤3拌匀的调料淋在铺好土豆和鱼的盘中,基本这时水也开了,上锅大火蒸12分钟。

    剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的做法步骤4
  5. 出锅撒上葱花,低热量高蛋白又美味的剁椒豉汁蒸鱼片就完成啦(≧?≦)

    剁椒豉汁蒸鱼片(龙利鱼版)的做法步骤5

心食神小贴士:

一、调料拌好后基本不用放盐了,实在要放请先尝一下再下手。
二、为了土豆能熟,请尽可能切薄一些,或者增加蒸制时间。
三、土豆片也可以换成粉丝、豆芽、莴笋片、丝瓜、金针菇……什么的。
四、鱼片入锅前一定要拭干水分,如果没有厨房纸,用手挤也行…否则出锅后你会发现…蒸鱼变成了水煮鱼啊!?ヽ(`Д′)?⌒┻━┻

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