买到的是冻龙利鱼，一共两片，解冻后片成厚片再切成筷子粗的条。加入姜片，料酒，胡椒粉，一点盐进行腌制。

把青红黄椒分别切成细条，木耳切成丝。

把卡夫甜橙果汁用热水冲开，晾凉后，加入料酒，生抽，醋，盐，鸡精，淀粉和水调匀。

在腌好的鱼柳里加入干淀粉拌匀，下入八成热的油锅里炸制，随时翻动，防止粘锅。

锅中留底油，煸香葱姜蒜片，放入彩椒条和木耳炒一会儿后放入炸好的鱼柳一起翻炒，倒入调好的汁翻炒收汁出盘。颜色漂亮，酸酸甜甜。