选用小排，挑取差不多大小16块左右。需要说明的是这次用的小烤箱，因为做的是两人量，所以没用大烤箱。我做过实验，上下两层烤的话，30多块不成问题！小排挑好后浸泡半个小时泡出血水，洗净待用。

这道菜蒜是主题！这么多的排骨量需要1头半左右。（随着排骨量增加蒜的比例也要增加）先取整个蒜用量的一半切碎拌在排骨，另一半切碎待用。

一头半蒜的一半切碎拌在排骨里

下面我们要调腌料了！首先添加图中蒸鱼豉油3大勺！

大勺如图！（我尽量把每步都写的很细，希望大家不要烦我，嘻嘻）

如图耗油1大勺（注意不要加多了，很咸）

耗油用量如图

糖，3小勺如图

最后加干辣椒2个

拌匀如上调料排骨，腌制4小时以上，接下来做下面的步骤

还记得刚才有1头半的蒜我们只使用一半了吗？我们把剩下的蒜用油爆香，炸至金黄，如图，备用

排骨已经腌制4个小时了，拿出烤盘铺上锡纸，把排骨码上，撒上之前炸至金黄的人蒜末。上面在盖上一层锡纸（包好）

烤箱预热到230度，烤25分钟（我用的小烤箱，大家自己根据自己家烤箱设定）

到时间拿出来这个样子的，翻一面，不盖锡纸继续230度烤15分钟。

如图！不要盖锡纸，记得翻面再烤哦！么么哒！注意烤的变化，不要把面烤糊了！#p#分页标题#e#

最后的成果！请大家试一试吧！谢谢大家耐心阅读！有问题直接问我

成品