经典台式面包—香葱面包
经典台式面包—香葱面包怎么做好吃？做经典台式面包—香葱面包需要什么食材和配料？心食神曼小曼__老师为您提供经典台式面包—香葱面包最正宗的做法，让你零基础学会经典台式面包—香葱面包的家常做法。
经典台式面包—香葱面包的用料：
| 高筋面粉 | 250g |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 2.5g |
| 奶粉 | 7.5g |
| 酵母 | 2.5g |
| 全蛋液 | 50g |
| 牛奶 | 50g |
| 水 | 63-65g |
| 黄油 | 25g |
| 香葱馅儿 | |
| 香葱 | 100g |
| 盐 | 1g |
| 全蛋液 | 25g |
| 植物油或猪油 | 20g |
| 白胡椒粉 | 3g |
教您经典台式面包—香葱面包的家常做法，怎么做经典台式面包—香葱面包好吃
将面团配方中除黄油以外的材料揉至扩展阶段
继续加入软化好的黄油，揉至完全阶段
面团发酵至两倍大
均匀的分成8份，盖上保鲜膜松弛醒发20分钟
取一个松弛好的面团，上下擀开
底部按压在台面上，方便折叠
先将中间往下折叠
然后两边往中间折叠，捏紧
重复将中间往下折叠
最后收口，收口捏紧朝下摆放，进行二次发酵
发酵期间制作香葱馅儿，全部材料搅拌均匀即可，白胡椒粉不要省略 是精髓
发酵好的面团中间用刀片划一刀
放上香葱馅儿
如果有面包挨得比较紧，中间可以用油纸隔开
放入预热好的烤箱，190度10分钟转150度5分钟
