卤味鸡翅中

卤味鸡翅中的做法
2018-01-29 发自 心食神 浏览: 标签:

卤味鸡翅中怎么做好吃?做卤味鸡翅中需要什么食材和配料?心食神身轻如云老师为您提供卤味鸡翅中最正宗的做法,让你零基础学会卤味鸡翅中的家常做法。

卤味鸡翅中的用料:

鸡翅中 40只
味名源扬 1包
料酒 没过鸡翅三分之二
老抽 烧菜用量
生抽 少量上色
槟榔 2个
葱姜蒜 3-5片适量
花椒 2勺
麻椒  
香叶 5片
红糖 15克
变态辣 适量

教您卤味鸡翅中的家常做法,怎么做卤味鸡翅中好吃

  1. 水淹没鸡翅大火汆10分钟,捞掉上面一层泛黄地杂质

    卤味鸡翅中的做法 步骤1
  2. 煮完立即冲冷水,热冷收缩为得是保证肉质Q弹。随后晾干水份

    卤味鸡翅中的做法 步骤2
  3. 加料酒和老抽,生抽,红糖,香叶,八角,桂皮,花椒,麻椒,辣椒,槟榔,葱姜蒜,没过鸡翅的三分之二。老抽生抽放炒菜的量就可以,料酒多点少不要紧。接下来开小火闷,中途翻转保证入味

    卤味鸡翅中的做法 步骤3

心食神小贴士:

汆水时不可时间太长。立即冲冷水,要记得沥干,才会更入味。

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