松茸鸡汤
松茸鸡汤怎么做好吃?做松茸鸡汤需要什么食材和配料?心食神小至_老师为您提供松茸鸡汤最正宗的做法,让你零基础学会松茸鸡汤的家常做法。
松茸鸡汤的用料:
三黄鸡 | 一只 |
松茸 | 十几朵 |
姜片 | 3片 |
葱白 | 一段 |
盐 | 适量 |
教您松茸鸡汤的家常做法,怎么做松茸鸡汤好吃
煲汤可能很多人用土鸡,而我用了可以很快炖好的三黄鸡。这也算一个快手汤。一个小时就可以了。
鸡的处理,用剪刀剪去脖子附近的油和淋巴
鸡屁股也切掉,附近的油在剪剪。鸡指甲剪掉,鸡翅膀附近的黄色赃物也拽拽,鸡清洗几遍控干水。
松茸用小刀刮去泥土,不要洗。
全部处理好~
切成片
整鸡放入锅子。我犯了一个致命错误,鸡爪子应该给塞进肚子,不然等加热后真的好狰狞。我后来半途给硬塞进去的。一次性加满水,放葱姜。没错,不用放其他任何调味料就非常鲜美
开大火烧开。什么是大火?就是图片这样咯,里外全有火苗,而且能给整个底儿全面加热。最小火就是只有里面那圈有火苗加热。沸腾以后撇去浮沫。没错,不用提前焯水。
撇去浮沫后倒入松茸
改最小火炖一小时
开锅加盐就ok啦