老鸭炖春笋

老鸭炖春笋的做法
2018-03-13 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

老鸭炖春笋怎么做好吃?做老鸭炖春笋需要什么食材和配料?心食神小奔驰的毛妈厨房老师为您提供老鸭炖春笋最正宗的做法,让你零基础学会老鸭炖春笋的家常做法。

老鸭春笋的用料:

老鸭半只
春笋适量
葱姜蒜
生抽3汤勺
老抽1汤勺
白糖1/3汤勺

教您老鸭炖春笋的家常做法,怎么做老鸭炖春笋好吃

  1. 起油锅,高热后爆香葱姜蒜。倒入鸭块,大火快速翻炒,全部过油后倒入料酒(花雕酒),翻炒均匀。

    老鸭炖春笋的做法 步骤1
  2. 加入生抽、老抽、适量白糖,翻炒透后加入开水,没过鸭块略多一点。加入适量盐。大火烧开后转小火60分钟。一定是先加调料拌炒均匀后再加开水,否则不入味。

    老鸭炖春笋的做法 步骤2
  3. 加入春笋块,翻炒均匀后加入适量盐。如果水不够再加一点。(我家灶台灯光太暗,只能拍成这样??)大火烧开转小火30分钟。如果用新鲜的笋子,请事先在开水里焯一下备用。

    老鸭炖春笋的做法 步骤3
  4. 如果最后发现汁水比较多,一定要大火收汁。

    老鸭炖春笋的做法 步骤4

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