老鸭煲
老鸭煲怎么做好吃？做老鸭煲需要什么食材和配料？心食神心态好好老师为您提供老鸭煲最正宗的做法，让你零基础学会老鸭煲的家常做法。
老鸭煲的用料：
| 白条鸭 | 半只 |
| 猪手 | 1个 |
| 金华火腿 | 200克 |
| 天目山野生笋干 | 100克 |
| 天然矿泉水 | 2200ML |
| 柠檬 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
教您老鸭煲的家常做法，怎么做老鸭煲好吃
鸭子和猪手切成适当大一点的块儿，用冷水反复冲洗至无血水，用柠檬汁腌制10分钟后用清水洗净
冷水下锅。将鸭块和猪手一起焯水。水开后撇去血沫
控干水份捞出
捞出后放在热水盆儿中，在清洗一遍
将笋干用冷水泡1小时，中途清洗换水几次。泡好的笋干切块儿，金华火腿切块儿备用
将水烧开或倒入汤煲中，放上姜片
将所有食材放入汤煲中
调到老火汤档，3个多小时后就可以喝到美味的汤哟
心食神小贴士：
一、这道汤我用的是野生的笋干（没买到普通的，这种的还贵），炖出的汤的颜色不白，如果从品相上考虑俺建议还是不要买这种。
二、用天然矿泉水煲汤可以与食材起到营养互补的作用，更加易于人体吸收营养。
三、鸭子要选用瘦型鸭，如果鸭子太肥，可以在炖汤前祛除一些肥的部分。
四、笋干比较咸，一定要反复冲洗。
五、火腿和笋干都是咸的，所以煲汤时就不用加盐。
