干锅香辣鸭翅
干锅香辣鸭翅怎么做好吃？做干锅香辣鸭翅需要什么食材和配料？心食神果妈私房老师为您提供干锅香辣鸭翅最正宗的做法，让你零基础学会干锅香辣鸭翅的家常做法。
干锅香辣鸭翅的用料：
| 鸭翅 | 28只 |
| 芹菜 | 1小把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱白 | 1根 |
| 蒜瓣 | 2头 |
| 生姜 | 1块 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 花椒 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 肉蔻 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| cook100麻辣香锅调料 | 3勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您干锅香辣鸭翅的家常做法，怎么做干锅香辣鸭翅好吃
鸭翅放在清水中浸泡出血水，再彻底清洗干净后捞出沥干水份备用！
鸭翅中加入玉米淀粉，料酒，生抽，蒜瓣，盐，生姜翻拌均匀腌制一晚上！
芹菜去掉叶子切成段，胡萝卜切成片，葱白切成段备用！
土豆削皮洗净切成1cm左右的片，放在水中浸泡！中途换几次水，去掉土豆里多余的淀粉！
浸泡好的土豆捞出彻底沥干水分，要不然炸的过程中会溅油！
准备好所需的调料:蒜瓣剥皮稍微拍一下即可，生姜切片，干辣椒切成段，花椒，八角，香叶，郫县豆瓣酱，肉蔻！
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的鸭翅，中火慢慢的炸！
炸至金黄色即可捞出沥干油份备用！
把沥干水分的土豆片，一片一片的放入锅中进行炸制！
炸至表面焦黄即可捞出沥干油分备用！
锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，八角，香叶，肉蔻，干辣椒小火炸出香味儿！
放入郫县豆瓣酱继续小火炒出红油！
放入炸好的鸭翅翻炒均匀！(可以加入少许开水煮至鸭翅能够用筷子扎透即可，最后大火收汁儿！喜欢有嚼劲儿的可以省略此步！)
加入芹菜，胡萝卜和葱白翻炒至断生！
加入炸好的土豆片翻炒均匀！
放入3勺cook100麻辣香锅调味料！
#p#分页标题#e#起锅前加入适量的鸡精，香油和白芝麻翻炒均匀即可！
成品图
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心食神小贴士：
鸭翅腌制的时候加了盐，郫县豆瓣酱和cook100麻辣香锅调料中都含有盐分，所以在做这道菜的时候不用再另外加盐了！鸭翅要提前一晚腌制，这样才更加入味儿。
