自贡特色鲜锅兔
自贡特色鲜锅兔怎么做好吃？做自贡特色鲜锅兔需要什么食材和配料？心食神吃饭睡觉打豆豆zzZ老师为您提供自贡特色鲜锅兔最正宗的做法，让你零基础学会自贡特色鲜锅兔的家常做法。
自贡特色鲜锅兔的用料：
| 兔肉 | 半只 |
| 青椒 | 250g |
| 嫩姜 | 100g |
| 料酒，淀粉，小米椒，姜末蒜末，花椒，郫县豆瓣，香料 | 少许 |
教您自贡特色鲜锅兔的家常做法，怎么做自贡特色鲜锅兔好吃
将兔肉洗净，放入淀粉、料酒、盐各适量拌匀码10分钟。
青椒切成片，嫩姜切丝，小米辣切碎，姜末蒜末准备好，大致用量如图。
水烧开，兔倒入开水中煮两分钟，捞出后过一遍冷水。
锅中倒适量油，烧开后加两大勺豆瓣，关小火依次加入蒜末、姜末、花椒、香料翻炒出香味，再加少量嫩姜丝炒几下，加入冷水，水量能没过兔肉即可。
水开后加入兔肉中火煮两分钟。
加入嫩姜，小米椒，继续煮两分钟。
加入青椒、盐、味精，两分钟左右后起锅即可。
心食神小贴士：
喜欢的朋友可以把土豆片，藕片，魔芋等煮好后放入底下，再把煮好的兔肉倒入，味道也是棒棒的！
