鹅肝酱茄子

鹅肝酱茄子的做法
2018-04-16 发自 心食神 浏览: 标签:

鹅肝酱茄子怎么做好吃?做鹅肝酱茄子需要什么食材和配料?心食神一片天空_iuyl老师为您提供鹅肝酱茄子最正宗的做法,让你零基础学会鹅肝酱茄子的家常做法。

鹅肝茄子的用料:

茄子适量
紫燕鹅肝适量
蒜、葱适量

教您鹅肝酱茄子的家常做法,怎么做鹅肝酱茄子好吃

  1. 在上海的一家饭店有这道菜,我也一直想自己做一下,麦德龙里一小罐进口鹅肝酱要50元左右,所以也一直在纠结中,家中做这道菜需要用这么昂贵的食材吗?
    看到紫燕有袋装的鹅肝,我才有了主意。
    主要原料:茄子、紫燕鹅肝、蒜、葱。

    鹅肝酱茄子的做法 步骤1
  2. 把鹅肝碾碎,茄子去皮,切成长条,蒜头剁成蒜泥。
    第一步,先开油锅,油温一定要有7成热,大家知道,茄子吸油,油温低了,茄子吸油后口感会好,但很腻,所以高油温炸一下茄子,会把茄子表面迅速炸熟,油就不会进入茄子里面,茄子变绿后捞起待用。
    第二部,放些许油颠炒蒜泥,起香后倒入鹅肝泥,鹅肝也很吸油,锅中无油变干后,倒入茄子翻炒,鹅肝本身有咸味,不必加盐,加少许鸡精,勾些芡水,撒上葱花,翻炒一下即可装盆。

    鹅肝酱茄子的做法 步骤2
  3. 浓浓的鹅肝香,嫩滑的茄子,淡淡的茄汁,堪称美味啊!

    鹅肝酱茄子的做法 步骤3
  4. 美味的午餐,一扫而空,最后用米饭拌着一点点汁,一点点鹅肝酱,唇齿留香!
    不需要大厨,只需9元成本,你何不也来试试?

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