美味卤鹅翼

美味卤鹅翼的做法
2018-04-16 发自 心食神 浏览: 标签:

美味卤鹅翼怎么做好吃?做美味卤鹅翼需要什么食材和配料?心食神闸坡阿静老师为您提供美味卤鹅翼最正宗的做法,让你零基础学会美味卤鹅翼的家常做法。

美味卤鹅翼的用料:

鹅翼8只
八角1颗
丁香2粒
两片
蒜瓣8个
冰片糖适量
生抽适量
料酒适量
适量

教您美味卤鹅翼的家常做法,怎么做美味卤鹅翼好吃

  1. 先将买来的鹅翼烧毛、洗净、斩开备用

    美味卤鹅翼的做法 步骤1
  2. 冰片糖按个人口味适量加入,阿一放了一片

    美味卤鹅翼的做法 步骤2
  3. 烧开一锅水,将鹅翼均匀焯一次水,捞起放清水里泡浸至翼完全冷却,期间换水2-3次,有心的人也可制些冰块倒进让鹅翼迅速冷却,完成这步后,重新再烧开一锅开水,再次均匀焯一次鹅翼,捞起待用。又冷又热这做法目的是为了让掌翼迅速收缩又扩张,肉质口感爽脆弹性些;捞起放清水里泡浸至翼完全冷却,期间换水2-3次,有心的人也可制些冰块倒进让鹅翼迅速冷却,完成这步后,重新再烧开一锅开水,再次均匀焯一次鹅翼,捞起待用。又冷又热这做法目的是为了让掌翼迅速收缩又扩张,肉质口感爽脆弹性些;

    美味卤鹅翼的做法 步骤3
  4. 把姜和蒜瓣剁成蓉装与焯好水的鹅翼一起备用

    美味卤鹅翼的做法 步骤4
  5. 上炒锅倒入适量的油,烧热后把鹅翼效果爆炒,爆炒约1分钟后,锅内加水浸至翼平面同时加入盐、酱油、红糖、料酒、姜蓉、蒜蓉、八角、丁香,加盖大火烧开,转至小火慢慢烧至收汁至一小碗便可,切好摆盘即可食用。

    美味卤鹅翼的做法 步骤5
  6. 摆盘:成品图片

    美味卤鹅翼的做法 步骤6

喜欢美味卤鹅翼的人也喜欢

相关菜谱

焖鹅肉

焖鹅肉

心食神为您提供焖鹅肉最正宗的做法,教您焖鹅肉的家常做法,焖鹅肉怎么做好吃,更有焖...

鹅肝炒饭

鹅肝炒饭

心食神为您提供鹅肝炒饭最正宗的做法,教您鹅肝炒饭的家常做法,鹅肝炒饭怎么做好吃,...

清淡系鹅油吐司

清淡系鹅油吐司

心食神为您提供清淡系鹅油吐司最正宗的做法,教您清淡系鹅油吐司的家常做法,清淡系鹅...

客家焖鹅

客家焖鹅

心食神为您提供客家焖鹅最正宗的做法,教您客家焖鹅的家常做法,客家焖鹅怎么做好吃,...

粉葛炆鹅

粉葛炆鹅

心食神为您提供粉葛炆鹅最正宗的做法,教您粉葛炆鹅的家常做法,粉葛炆鹅怎么做好吃,...

鲍鱼焖鹅脚

鲍鱼焖鹅脚

心食神为您提供鲍鱼焖鹅脚最正宗的做法,教您鲍鱼焖鹅脚的家常做法,鲍鱼焖鹅脚怎么做...