松软香嫩的西红柿鸡蛋饼
松软香嫩的西红柿鸡蛋饼怎么做好吃？做松软香嫩的西红柿鸡蛋饼需要什么食材和配料？心食神你的没头脑我的不高兴老师为您提供松软香嫩的西红柿鸡蛋饼最正宗的做法，让你零基础学会松软香嫩的西红柿鸡蛋饼的家常做法。
松软香嫩的西红柿鸡蛋饼的用料：
| 西红柿 | 一只 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 适量 |
| 玉米油 | 50g左右 |
| 小葱 |
教您松软香嫩的西红柿鸡蛋饼的家常做法，怎么做松软香嫩的西红柿鸡蛋饼好吃
西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀
倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。此步骤注意，要冷锅下面糊！不然容易糊成一坨摊不开！
心食神小贴士：
看到有小伙伴说不会翻面，其实有个笨办法。把饼滑到盘子里，或者倒扣盘子或者倒扣锅，总之再倒扣回去就行了。保证一次成功绝不会碎。
ps1:加培根，炒过的肉沫，火腿片等都能增加饼的香味，还可以根据个人口味增加口蘑，把西红柿换成茼蒿等蔬菜都可以。
ps2:加盖有助于上边那面熟得更快。
ps3:下面糊时，锅保持冷锅状态。否则直接粘到锅底摊不开！
