藜麦炒飯

藜麦炒飯的做法
2018-05-16 发自 心食神 浏览: 标签:

藜麦炒飯怎么做好吃?做藜麦炒飯需要什么食材和配料?心食神糖心糯米糍老师为您提供藜麦炒飯最正宗的做法,让你零基础学会藜麦炒飯的家常做法。

藜麦炒飯的用料:

藜麦適量
鲜虾适量
胡萝卜適量
玉米適量
青椒適量
洋葱適量
姜碎適量

教您藜麦炒飯的家常做法,怎么做藜麦炒飯好吃

  1. 藜麦清水浸泡半小時后,反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷,以免有轻微的涩味;

    藜麦炒飯的做法 步骤1
  2. 洗好的藜麦放盤子里,加少许水,高度不超过藜麦表面,入蒸鍋隔水蒸20分钟待用;

    藜麦炒飯的做法 步骤2
  3. 虾去壳,玉米刨粒,青椒和胡萝卜分別切一大粒,姜切碎粒待用;

  4. 雞蛋打入碗里,加点盐和油打勻,热鍋放少许油,倒入雞蛋液,炒熟后用铲铲碎盛起待用;

  5. 热锅放适量油,放入洋蔥和姜碎炒香,倒入青椒和胡蘿蔔粒,翻炒均勻,再加入適量虾粒,適量盐翻炒均勻,倒入蒸熟的藜麦和雞蛋碎,加入適量盐繼續翻炒均勻即可上盤。

心食神小贴士:

一、配料隨意,自己喜歡看着放。
二、藜麦烹饪前要用清水浸泡,用藜麦浸泡过的水比较浑,大家误以为是杂质,其实,是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。皂角苷是一种具有微毒的物质,味苦。提取出来的皂角苷有药用价值,但是不等同于皂角苷可以直接食用。(这种说法类似于砒霜、罂粟,有药用价值不等于可以直接吃)

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