藜麦炒飯
藜麦炒飯怎么做好吃？做藜麦炒飯需要什么食材和配料？心食神糖心糯米糍老师为您提供藜麦炒飯最正宗的做法，让你零基础学会藜麦炒飯的家常做法。
藜麦炒飯的用料：
| 藜麦 | 適量 |
| 鲜虾 | 适量 |
| 胡萝卜 | 適量 |
| 玉米粒 | 適量 |
| 青椒 | 適量 |
| 洋葱 | 適量 |
| 姜碎 | 適量 |
教您藜麦炒飯的家常做法，怎么做藜麦炒飯好吃
藜麦清水浸泡半小時后，反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味；
洗好的藜麦放盤子里，加少许水，高度不超过藜麦表面，入蒸鍋隔水蒸20分钟待用；
虾去壳，玉米刨粒，青椒和胡萝卜分別切一大粒，姜切碎粒待用；
雞蛋打入碗里，加点盐和油打勻，热鍋放少许油，倒入雞蛋液，炒熟后用铲铲碎盛起待用；
热锅放适量油，放入洋蔥和姜碎炒香，倒入青椒和胡蘿蔔粒，翻炒均勻，再加入適量虾粒，適量盐翻炒均勻，倒入蒸熟的藜麦和雞蛋碎，加入適量盐繼續翻炒均勻即可上盤。
心食神小贴士：
一、配料隨意，自己喜歡看着放。
二、藜麦烹饪前要用清水浸泡，用藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。皂角苷是一种具有微毒的物质，味苦。提取出来的皂角苷有药用价值，但是不等同于皂角苷可以直接食用。(这种说法类似于砒霜、罂粟，有药用价值不等于可以直接吃)
