秋葵炒肉

秋葵炒肉怎么做好吃?做秋葵炒肉需要什么食材和配料?心食神霏の兔子老师为您提供秋葵炒肉最正宗的做法,让你零基础学会秋葵炒肉的家常做法。
秋葵炒肉的用料:
嫩秋葵 | 一斤左右 |
夹心肉 | 适量 |
蒜瓣 | 4-5粒 |
葱白 | 一点点 |
糖 | |
盐 | |
生抽 | |
蚝油 |
教您秋葵炒肉的家常做法,怎么做秋葵炒肉好吃
秋葵斜切,嫩秋葵怎么算?---看颜色,嫩绿色的肯定嫩,个头大颜色深的绝对老嚼不动
肉切薄片,少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉(卖肉的都知道),夹心肉炒菜,口感嫩滑不柴,肥瘦相间
蒜粒拍碎
少油肉下锅炒至七成熟,盛出备用
热油锅,蒜粒爆香,倒入秋葵翻炒,少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜,已经很多年了,不是很咸但很鲜。
秋葵翻炒2-3分钟,倒入之前的肉片,翻炒,加入适量水,翻炒,可盖盖中小火焖一会,喜欢吃爽脆的也可不焖。
快出锅时放盐,蚝油,翻炒收汁至浓稠。
盛盘,开吃!汤汁拌饭异常好吃
心食神小贴士:
一、秋葵一定要嫩,否则严重影响口感
二、斜切更入味且不需要焯水