豌豆桃仁牛肉粒

豌豆桃仁牛肉粒的做法
2018-07-07 发自 心食神 浏览: 标签:下饭菜家常菜快手菜

豌豆桃仁牛肉粒怎么做好吃?做豌豆桃仁牛肉粒需要什么食材和配料?心食神我很家常老师为您提供豌豆桃仁牛肉粒最正宗的做法,让你零基础学会豌豆桃仁牛肉粒的家常做法。

豌豆桃仁牛肉粒的用料:

里脊250克左右
豌豆120g左右
核桃25~30g
酱油按实际情况
2g+6g
1克
淀粉1小勺+1小勺
植物油
葱花随意

教您豌豆桃仁牛肉粒的家常做法,怎么做豌豆桃仁牛肉粒好吃

  1. 牛肉切1厘米小粒,攥干水分,加2g白糖,用手抓匀,加酱油,酱油的量以肉把酱油全部吸收为宜。然后静置20分钟。后加1小勺淀粉和一大勺植物油搅拌均匀。加入葱花。
    以上步骤可使牛肉嫩滑,不要忽略!

    豌豆桃仁牛肉粒的做法 步骤1
  2. 豌豆洗净焯水,核桃仁煮开后关火,自然放凉后剥皮备用。
    ??如果有鲜核桃仁用,更好吃。

    豌豆桃仁牛肉粒的做法 步骤2
  3. 炒锅上火,用刷子刷一薄层油后烧热,关小火,放入凉油(量以平常自己炒菜的习惯就好),紧跟着放入牛肉粒并铲平。开大火,翻炒至变色。

    豌豆桃仁牛肉粒的做法 步骤3
  4. 如果觉得颜色不好,可在此时加一小勺酱油炒匀。加入豌豆和桃仁,及6克白糖,盐,翻炒均匀。

    豌豆桃仁牛肉粒的做法 步骤4
  5. 勾稀芡出锅(稀芡用1小勺淀粉加凉水调成,需提前准备好)。
    勾芡时可根据实际情况来,不要一下子全倒入锅里。

    豌豆桃仁牛肉粒的做法 步骤5

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