松软的素馅包子
没有肉的包子依然鲜香美味。
松软的素馅包子怎么做好吃？做松软的素馅包子需要什么食材和配料？心食神莲花不着水老师为您提供松软的素馅包子最正宗的做法，让你零基础学会松软的素馅包子的家常做法。
松软的素馅包子的用料：
| 面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 鲜香菇 | 3—4朵 |
| 小青菜 | 6颗 |
| 豆干 | 3片 |
| 虾皮 | 1小撮 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 牛肝菌油 | 2勺 |
| 水 | 125克 |
教您松软的素馅包子的家常做法，怎么做松软的素馅包子好吃
酵母放温水化开。面粉加白糖加酵母水揉成面团，放温暖处发酵，待2倍大，用手指戳个洞不回缩。
香菇青菜洗净，放开水焯水2分钟，捞出挤干水分。粉丝开水泡软，待用。
鸡蛋打撒，起油锅炒金黄色，捣碎，盛起晾着待用。
青菜切碎，香菇切碎，香干切碎
粉丝切小段
加入虾皮
所有的食材加入调料拌匀
发酵好的面团，取出加干粉继续揉光滑，分剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。放入馅料，一手托，一手捏出褶子包好。
蒸锅加冷水，包子放蒸屉，二次发酵约15分钟，开大火，上汽后中火8-10分钟左右关火，3-5分钟后开盖。
心食神小贴士：
一、青菜焯水后略拧干水，不用太干，因为粉丝吸水
二、蒸包子，不用一直大火，上汽后改中火
三、没有牛肝菌油，可以用香油替代
