草鱼清理干净剁块，加料酒，盐，胡椒粉，耗油，生抽，玉米淀粉腌制半小时，腌料根据草鱼的大小自己决定。

锅烧到冒烟放油，油温七八成热的时候放入鱼块转小过煎至两面金黄。

煎鱼的时候可以准备青红椒姜蒜

鱼全部煎好后捞出

锅留底油炒香青红椒姜蒜，加一点点盐，炒香之后把鱼倒进去翻炒均匀，然后沿锅边淋入蒸鱼豉油，即可出锅

最后成品图，喜欢软一点的可以在起锅前加点水炖一会，我老公喜欢吃比较脆的，说香一点，反正各其所爱。