好吃到哭的萝卜炖牛肉

好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法
2019-11-08 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

故事?没有故事,起因是认识了一个卖食材的家伙,买着买着买成了朋友,虽然没见过面,但她推荐的食材我都是闭着眼睛买。这半年,我越来越吃不起??肉,于是乎,她可怜我推荐了她家牛肉,从此后我的冰箱总是满的,满的,我可能吃了一头牛……正经的,萝卜炖牛肉嘛,很家常的菜,孩子们都喜欢吃,尤其到了这个季节,牛肉蛋白质含量高脂肪含量低健身的人尤其喜欢,而白萝卜,不是说有小人参的美称吗?(确定不是因为穷?)反正呀,这个季节,来一碗热热乎乎的萝卜炖牛肉,哎呀,满足!
忘记补充,爱做饭的我居然没分享过菜谱,今天开始我要认真起来,耶耶耶。

好吃到哭的萝卜炖牛肉怎么做好吃?做好吃到哭的萝卜炖牛肉需要什么食材和配料?心食神小珠爱厨房老师为您提供好吃到哭的萝卜炖牛肉最正宗的做法,让你零基础学会好吃到哭的萝卜炖牛肉的家常做法。

好吃到哭的萝卜炖牛肉的用料:

牛肉 人多来2斤
白萝卜 也2斤吧
葱姜蒜 适量
大料香叶等 一样2-3颗
生抽 两勺提味
老抽 两勺提色

教您好吃到哭的萝卜炖牛肉的家常做法,怎么做好吃到哭的萝卜炖牛肉好吃

  1. 把肉从冰箱取出自然化冻,自然化冻懂的吧?放冰箱保鲜位置,大概3-4小时吧。为什么一定要自然化冻呢?可能显的专业,毕竟好的食材值得等待。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤1
  2. 然后泡冷水,冷水可以有效去除生牛肉里面血丝,牛肉遇到冷水会收缩,可以有效去腥,隔半小时换一下水,懒得话就不换,反正自己吃。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤2
  3. 可爱滴白萝卜,路边农民伯伯手里买的,瘦小弯曲可是就是比超市白白胖胖的萝卜好吃,不接受反驳,主要是便宜。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤3
  4. 浸泡后的牛肋条用美人刀切块,葱姜蒜适量洗净切块备用,料酒、生抽、老抽备用。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤4
  5. 牛肉焯水,冷水下锅哈,加几片姜加一点料酒,大火煮开三五分钟即可。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤5
  6. 冲水洗白白旁边等着下锅

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤6
  7. 热锅冷油加八角香叶等,加入牛肉翻炒3-4分钟

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤7
  8. 加入葱姜蒜,图片拍多了有点啰嗦费流量哈

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤8
  9. 喜欢辣的加一点豆瓣酱哦,提味效果不错,但实际上好的牛肉尽量少放调料,就原汁原味即可。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤9
  10. 炒啊炒啊炒……加生抽和老抽,自己控制量吧,肉多肉少谁知道呢。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤10
  11. 炒差不多了就加入温水,温水哈,温水,大火烧开小火慢炖半个小时,对,好的牛肉也不需要很久就可以炖软

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤11
  12. 差不多时间加入白萝卜哦,我还加了点胡萝卜,虽然说白萝卜和胡萝卜不能一起炖,但我娃喜欢啊………也为了出品好看,将就吃吧。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤12
  13. 依旧大火烧开小火慢炖,这个时间你就流口水吧……香气扑鼻啊,那个汤汁,那个萝卜,那个牛肉………除了费钱没别的毛病。

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤13#p#分页标题#e#
  14. 好看不?

    好吃到哭的萝卜炖牛肉的做法 步骤14

心食神小贴士:

炖牛肉尽量温水,据说太热的水会让牛肉表皮收缩的厉害口感不好,太冷的水呢,加热过程比较长也会影响口感,所以就温水好了。别的似乎没啥了…吃就行了…

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