够香够味的家庭版地锅鸡

2019-11-14 发自心食神浏览：标签：家常菜焖宴客

哈哈，成功！如果想吃这款鸡，不用特地出门了。够香，够味。
Haha,success!Ifyouwanttoeatthischicken,don'tgooutspecially.It'sfragrantenough.

够香够味的家庭版地锅鸡怎么做好吃？做够香够味的家庭版地锅鸡需要什么食材和配料？心食神爱在厨房zzy老师为您提供够香够味的家庭版地锅鸡最正宗的做法，让你零基础学会够香够味的家庭版地锅鸡的家常做法。

够香够味的家庭版地锅鸡的用料：

1、准备200克面粉，加3克盐，60毫升水，1勺色拉油，揉成＂三光＂状（手光、面光，盆光），再往面团上浇1勺油并抹匀。放在容器中用保鲜膜盖上保湿静置醒发1小时以上。
2、准备两只鸡腿。
3、将鸡腿剁成块，洋葱，青红椒切块。
4、4勺色拉油微微冒烟，下姜片，洋葱，辣椒干，八角，桂皮，香叶和4克白糖炒香。
5、倒入鸡块炒5分钟，加600毫升水，生抽，老抽和料酒大火烧开，转中小火煮15分钟。
6、将蒜叶洗净切段。将口蘑切块，开水中焯2分钟捞出备用。
7、将醒好面团分成6份，搓长圆形，用手边压边拉，拉成椭圆形小饼。
8、越做越熟练。
9、鸡块煮15分钟后，大火收汁，待汤汁收至与鸡块齐平，加蚝油、青椒，红椒和拍好的蒜瓣炒匀。
10、加入口蘑和蒜叶。
11、将小饼沿锅边搭在鸡块上。
12、均匀地铺上小饼，盖上锅盖，小火再煮焖6分钟。
13、够香、够味的地锅鸡得了。