准备好所有食材。

先制作奥利奥饼底。奥利奥碎100克，黄油40克。

奥利奥饼干装入密封袋，用擀面杖压碎，越细越好。

黄油隔热水融化。

融化的黄油倒入装有奥利奥饼干碎的密封袋，隔着袋子将黄油与奥利奥饼干碎揉匀。

6寸蛋糕模具底部垫一张硅油纸，倒入搅拌了黄油的奥利奥碎。

用硅胶铲及杯子底部将奥利奥饼底压实压平。

放入冰箱冷藏备用。

芝士糊的材料

淡奶油装入干净盆中打至6-7分发，放入冰箱冷藏备用。

吉利丁片加入55克冷开水（可加几块冰块），浸泡在水中。泡软的吉利丁片，隔热水加热至融化成吉利丁液。

软化的奶油奶酪装在盆中加50克细砂糖，搅打至顺滑。

吉利丁液倒入芝士糊，搅打均匀。

芝士糊中加入先前打发好淡奶油。

将芝士糊与淡奶油搅拌均匀。

加入60克奥利奥饼干碎。

将奥利奥碎与芝士糊搅拌均匀。

冷藏定型的奥利奥饼底上方围一圈围边，便于之后脱膜。

倒入奥利奥芝士糊，尽量将表面抹平。放入箱冷藏4小时以上。

冷藏好的奥利奥冻芝士蛋糕，从冰箱取出脱膜，撕去围边。

表面用小奥利奥饼干和巧克力豆进行一下简单装饰。

奥利奥冻芝士蛋糕成品

蛋糕表面也可以按自己喜欢用水果、坚果等进行装饰

切一小块尝尝，中和了奥利奥的芝士味道更丰富，甜而不腻。