隔水慢炖酒糟肉
上次做了甜酒
我说吃不完，朵儿说可以做酒酿馒头
酒糟肉等等
酒糟肉咱也没吃过，也没做过呀??
于是按照自己的想法来做了一个
隔水慢炖三个小时，香甜软糯，入口即化?
隔水慢炖酒糟肉怎么做好吃？做隔水慢炖酒糟肉需要什么食材和配料？心食神糖紫蝶老师为您提供隔水慢炖酒糟肉最正宗的做法，让你零基础学会隔水慢炖酒糟肉的家常做法。
隔水慢炖酒糟肉的用料：
| 五花肉 | 300克 |
| 姜 | 适量 |
| 八角香叶桂皮 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 甜酒酿 | 2勺 |
| 白萝卜 | 1小块 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 葱 | 2根 |
教您隔水慢炖酒糟肉的家常做法，怎么做隔水慢炖酒糟肉好吃
材料备好，姜蒜切片备用
白萝卜胡萝卜切块装入碗中备用
锅里防水，下去葱结姜片料酒焯
水开后捞出
捞出冲洗掉浮沫备用
锅里放少许油，下姜蒜干辣椒八角桂皮香叶爆香
下五花肉翻炒出油
怕太油可以将多余的油倒出来留着炒菜用
加生抽老抽翻炒上色
加入两勺甜酒酿（可以根据口味、肉量增减）
翻炒到酒酿香气四溢
加入少许的水翻炒一会
装入刚刚装了萝卜的碗里，上锅隔水慢炖三个小时?
香甜软糯，入口即化??
不会很甜，刚刚好的口感?
心食神小贴士：
天冷来一道这样的肉菜，那感觉简直不要太好哦?
小科普一下??
都说白萝卜跟胡萝卜不能一起吃，为啥呢？
说是胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的VC。
话说白萝卜本身也含有这种成分，VC这种东西经过高温本身容易被破坏，不要赖人家胡萝卜了哈??
放心吃，咱也不差这点VC不是*＾◎＾*
