又是一道下饭菜

做水煮牛肉需要什么材料

嫩牛肉适量，小青菜适量，莲藕半节，鸡蛋清一个，大葱适量，姜片三片，蒜三瓣，花椒适量，小葱一根，八角一个，小米辣两个，干辣椒两个，豆瓣酱一大勺，糖两小勺，盐两小勺，鸡精两小勺，料酒一大勺，生抽三大勺，玉米淀粉一大勺，玉米油适量

水煮牛肉怎么做好吃又简单

做法分解1：牛肉片（我用的是潮汕牛肉火锅里的嫩牛肉，有点碎，换牛里脊捶打下应该效果更好）洗净攥干水份，加入两勺白糖，玉米淀粉，鸡蛋清，料酒一勺，生抽一勺腌渍一下

做法分解2：腌渍牛肉时准备好配菜，配菜也是随自己喜好搭配，我今天放的是小白菜和莲藕

做法分解3：锅中放油，加入大葱段，生姜片，一个八角，两个小米辣，一大勺豆瓣酱炒香，能吃辣的可以多放辣椒

做法分解4：炒香加水煮开，加入配菜，炒熟后捞出盛盘

做法分解5：倒入牛肉片滑散，煮熟盛出倒在配菜上

做法分解6：撒上蒜末，葱末，干辣椒段和花椒，泼上热油就ok啦

做法分解7：很下饭的菜，牛肉换其它肉也可以哈

水煮牛肉的做法窍门

牛肉一定要选嫩牛肉来自***酱的毛毛的作品。