冬瓜蒸蛋这个菜，集齐了素菜、肉菜和蛋类，光说营养价值这方面，它是足够均衡的了。而且，腴软的冬瓜、细嫩的肉末以及香软的鸡蛋，各有各的口感，捯饬在一盘里，吃起来也格外过瘾。当然，佐味的酱汁也是要有的。先将它放入锅中稍稍翻炒，激发出最醇厚的滋味。然后趁热淋在菜肴上面，吊出蒸菜香和鲜的同时，再附上一层酱香。

做冬瓜蒸蛋需要什么材料

主要食材：，冬瓜适量，猪肉末150g，姜末3g，青葱1根，盐1g，生抽5g，料酒5g，鸡粉1g，蛋黄1个，芡汁：，蒜1瓣，生抽8g，盐2g，鸡粉1g，淀粉4g，清水80g，装饰：，小米辣1个，葱花少许

冬瓜蒸蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：将姜切末；青葱切成葱花；小米辣切圈；蒜切末；冬瓜去皮后切成片备用

做法分解2：往猪肉末中倒入葱花、3g姜末、5g生抽、5g料酒、1g盐和1g鸡粉搅拌均匀，腌制15分钟*留少许葱花做装饰用。

做法分解3：将切好的冬瓜码在盘中，中间铺上腌制好的猪肉馅，再往肉馅上铺入一颗蛋黄

做法分解4：热水上锅，开中火蒸10分钟

做法分解5：蒸冬瓜期间，来调个料汁：将蒜末、8g生抽、2g盐、1g鸡粉、4g淀粉和80g清水倒入碗中搅拌均匀

做法分解6：将料汁倒入锅中，开小火煮至沸腾

做法分解7：取出冬瓜蒸蛋，淋上煮好的料汁，再撒上少许葱花和小米辣即可*小米辣是做装饰用的，不喜欢也可以不放哦。

做法分解8：噔噔！营养美味的冬瓜蒸蛋就做好啦~

做法分解9：非常精致的一盘！像极了绽放着的花朵。中间摆上橙黄色的鸡蛋做花芯，看着又多了几分的俏皮和灵动。

做法分解10：冬瓜片入口，非常腴软，吸收的汁水也在咬开的瞬间盈满唇齿，咸鲜而又清甜。肉末细腻，稍有嚼劲；鸡蛋香软，还带点滑嫩。

做法分解11：把食材都尝上一遍，就能感受到了自舌尖传递到胃里、肚里的香、软、鲜，滋味真叫一个绝~

冬瓜蒸蛋的做法窍门

1.猪肉末我选的是3分肥七分瘦的。来自蜜桃厨房的作品。