牛肉，番茄，洋葱，土豆，构成了一碗江湖……

做番茄炖牛腩需要什么材料

牛腩400克，土豆400g，洋葱半个，番茄3个，冰糖4颗，生抽2勺，蚝油1/2勺，老抽1勺，料酒1勺，老姜片6片，大葱半根，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，盐1/2匙，味精少许，香菜1根

番茄炖牛腩怎么做好吃又简单

做法分解1：牛腩肉切块，冷水下锅，放入三片姜，一勺料酒，煮开后再煮五分钟。

做法分解2：撇去浮沫，夹出姜片丢掉，肉汤盛起备用。捞起牛腩。

做法分解3：用热水洗净牛腩肉上的浮沫，沥干水分。

做法分解4：洋葱切块，土豆去皮切块，三个番茄分两半，一半切大块，一半切小块。

做法分解5：热锅冷油，油热以后倒入剩下姜片，洋葱块，小块的番茄，翻炒。

做法分解6：小火慢慢炒，番茄很快变软出水。

做法分解7：倒入牛腩肉翻炒，加入2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油。

做法分解8：倒入肉汤，完全淹过牛腩，改中火。

做法分解9：倒入香料，葱段。

做法分解10：烧开后改小火加盖烧1个小时。

做法分解11：倒入土豆块，一匙盐，烧10余分钟

做法分解12：土豆烧至用筷子能插动，倒入大块番茄烧3分钟。

做法分解13：起锅前加少许味精出锅装盘，撒上香菜段。热气瞬间激发出香菜的香味儿，哇，就这菜能够吃两碗饭，汤汁泡饭什么的简直不要太美妙！

番茄炖牛腩的做法窍门

加肉汤的时候要把水加够，如果肉汤不够加开水。土豆切小块一点，比较容易入味儿。来自戒咖啡的作品。