从小就爱吃各种肝，那时候不用自己做。最近查出来贫血，赶快补补。其实主要是鲜嫩的口感，真的没法替代

做快手熘肝尖需要什么材料

猪肝一份，胡萝卜1/4根，青红椒各半个，洋葱1/4个，淀粉1勺，糖1小勺，盐一小勺，料酒2勺，生抽1勺，姜3片，蒜1瓣

快手熘肝尖怎么做好吃又简单

做法分解1：肝切片，沸水加料酒，姜，水开入猪肝，变色即捞出

做法分解2：配菜切合适大小，一般和猪肝相配，切菱形块即可。可根据自己喜好选菜品，一般青椒，萝卜，洋葱标配。今天没绿色的，用红色的代替了

做法分解3：姜蒜切好

做法分解4：糖，盐，料酒，生抽倒入小碗，用筷子搅匀。喜欢可以放一点点醋

做法分解5：水淀粉勾芡用，薄芡，不要放多

做法分解6：热锅冷油，油温7成热，下姜蒜煸香

做法分解7：快速入配菜，快速大火翻炒，断生即可

做法分解8：滑入猪肝，快速翻炒

做法分解9：入兑好的料汁翻炒上色，最后入水淀粉勾芡，出锅

快手熘肝尖的做法窍门

1.这道菜其实非常快手，大火快炒，炒出鲜嫩的口感即可。因焯过一遍，第二遍炒的时候不用很久2.鲜猪肝可以先用冷水浸泡2-3小时，泡去血水，再处理，味道更好来自穹然孑迷y的作品。