一家4口的晚餐

2020-09-20 发自 心食神 浏览: 标签:小锅饭

晚餐是夜生活的序曲,序曲的好坏,会影响一家人整个晚上的情绪。如果吃得愉快,这种健康欢愉的气氛会延续扩散到整个夜晚。又到了晚餐时间,你们都吃了没,今天的晚餐有我最爱吃的巴沙鱼和鸡腿儿。

做一家4口的晚餐需要什么材料

西红柿2个,菜椒3个,香菇适量,金针菇适量,丝瓜1个,上海青适量,大鸡腿儿2个,巴沙鱼1个,料酒适量,蚝油适量,白糖适量,胡椒粉适量,香菜适量,蒜末适量,生抽适量

一家4口的晚餐怎么做好吃又简单

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤1

做法分解1:1、先来洗菜,今天的食材比较丰富,蔬菜有西红柿、菜椒、香菇、金针菇、丝瓜还有上海青,晕菜有两个大鸡腿儿和一块儿巴沙鱼;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤2

做法分解2:2、全部清洗干净开始切菜,老南瓜一块儿,已经提前削过皮了,直接切成小块装入盘中,西红柿划十字口后加开水烫几分钟。青红椒先切条,再切丁。再来切点香菇,先切片,再切成小碎丁。金针菇1小把,切掉根部以后掰成小朵;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤3

做法分解3:3、这时候西红柿也烫好了,表面的皮轻轻一撕就掉了,两个西红柿先对半切开,把西红柿蒂去掉,然后切成丁。丝瓜一根儿先去皮,再切成小长条,装入盘中加水泡着,这样可以让丝瓜不被氧化变黑;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤4

做法分解4:4、巴沙鱼一块儿先从中间一分为二,再切成小块儿,装入碗中后加一勺料酒、一点姜末、一勺盐去腥调味儿,抓拌均匀后先放一旁。接着再准备一大勺肉沫,所有的食材就都准备好了;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤5

做法分解5:5、先来蒸南瓜,然后另准备一口锅,起锅烧水,冷水下鸡腿儿,加葱姜料酒去腥,然后开中火煮,鸡腿儿煮熟后捞出来,不要煮的太久了,肉质煮老了会很柴,捞出来后立刻放入凉水中降温,凉水泡过的鸡腿儿肉质会更紧实,吃起来口感不仅很嫩,还更Q弹;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤6

做法分解6:6、南瓜也蒸好了,取出来后倒入到一个大一点的碗中,趁热捣成南瓜泥,然后少量多次的添加木薯粉,木薯粉的具体用量要根据南瓜里面的含水量来定,只要能上手揉成一个软硬适中的面团儿就不用再加了。揉好的面团儿揪一小块儿,先团成小圆球,然后放在手心压扁,最后用手指在小饼的中间按压一下,一个小蘑菇的造型就出来了,做好的小蘑菇先用盘子装起来;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤7

做法分解7:7、起锅烧水,水开后下入小蘑菇,用铲子轻轻的推动一下防止粘锅,煮到小蘑菇全部都飘起来就可以关火出锅了,捞出来后迅速过凉水降温,凉水泡过的小蘑菇不仅不会粘连在一起口感还会更Q弹劲道;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤8

做法分解8:8、起锅热油,油热下肉末翻炒,肉末炒至变白以后加蒜末爆香,再来半勺豆瓣酱上色,青红椒和香菇都加进来一起翻炒。现在来调味儿,1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、半勺白糖、少许胡椒粉,翻拌均匀后加一碗清水,盖上煮开,煮开以后把小蘑菇加进来煮;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤9

做法分解9:9、大约煮个5分钟就差不多了,锅里汤汁收的只剩一小半儿了,出锅装盘就完成了。这道南瓜小蘑菇看起来就特别的有食欲,Q弹爽滑的口感,还有浓浓的肉沫香,一口一个特别下饭;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤10

做法分解10:10、锅里另加少许油,下葱蒜爆香,然后把西红柿加进来一起翻炒,加1勺盐西红柿能更快的出汁儿,出汁儿以后开始调味儿,2勺番茄酱、1勺生抽、少许胡椒粉、少许鸡精、1小勺白糖,翻拌均匀后加一碗清水,盖上中火煮开;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤11

做法分解11:11、煮开以后先下金针菇,再下丝瓜,最后把腌好的巴沙鱼加进来,盖上中小火继续煮5分钟,出锅前来点香菜点缀增香。酸甜可口的巴沙鱼就做好了,最近是一场秋雨一场凉,喝上一碗这个汤也是超级的暖胃,酸酸甜甜的,大人孩子都爱吃;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤12

做法分解12:12、泡过的鸡腿儿从水中取出来,直接上手撕成小块儿,然后开始调味儿了,1把蒜末、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺盐、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、适量的香菜,最后浇上一勺热油,香味儿立马就激发出来了,拌匀后就可以装盘了,吃腻了炸鸡、黄焖鸡、红烧鸡块儿的小伙伴们可以试试这样做,家庭版本中最简单且零失败的凉拌手撕鸡的做法,肉质Q弹嫩滑;

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤13

做法分解13:13、最后我们再来炒一个小青菜,锅里的油烧热后下蒜末爆香,然后下上海青翻炒,加一勺盐、一勺鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了,绿油油的叶子菜是每一餐必不可少的。

做正宗一家4口的晚餐的图片步骤14

做法分解14:14、我们家的晚餐就全部做好了,三菜一煲,荤素搭配,有鱼有肉,成本还不到30块钱哦!

一家4口的晚餐的做法窍门

1、鸡腿煮好后,捞出来后立刻放入凉水中降温,凉水泡过的鸡腿儿肉质会更紧实,吃起来口感不仅很嫩,还更Q弹;2、因南瓜泥的含水量不同,以及面粉本身的吸水性差异,所以面粉的用量也是不固定的,大家可以分次添加;3、晚餐一忌吃太多,二忌吃太荤,三忌吃太晚,保持良好的饮食习惯,才能活得更年轻、更健康,重视一日三餐,收获健康美好的生活。来自蓉小厨的作品。

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