还在清炒土豆丝儿？娃都不爱吃了好么，现在手机都需要升级，妈妈的手艺不也要升个级啊！同样的食材，不一样的做法，这么炒娃都爱吃，经过娃点评，很是入味的一道菜，酱香味浓，咸鲜正好，五花肥而不腻，吃着很下饭！确定不学习一下么，其实算是很快手的一道小炒，重点在于五花肉的煸炒，一定要炒到位，成品吃起来才会一点都不腻。再一个就是调料啦，甜面酱不可少哦！最后再来一点鲜鸡汁点缀提鲜！

做快手小炒：酱香青椒土豆片炒五花需要什么材料

土豆2个，青椒一只，五花肉片一小碗，玉米油20毫升，盐1勺，红烧酱油2-3勺，料酒2勺，甜面酱一大勺，清水半碗，姜片2片，鲜鸡汁适量

快手小炒：酱香青椒土豆片炒五花怎么做好吃又简单

做法分解1：准备材料，土豆去皮清洗干净，切薄片。五花肉切成薄片清洗干净。青椒去柄去籽清洗干净，切成小块。姜清洗干净。

做法分解2：干净不粘锅中，用厨房纸巾擦干水。倒入玉米油，开大火，将玉米油烧热，下姜片爆香。放入五花肉片开始翻炒。煸炒出香味，然后将肉片煸炒到金黄微焦，让五花肉中的油都煸炒出来。盛出备用。

做法分解3：然后锅里不需要额外再加油，直接倒入土豆片一起翻炒1-2分钟。然后将之前炒好的五花肉一起放入翻炒一会，倒入料酒，炒匀去腥。

做法分解4：加入老抽翻炒上色

做法分解5：淋入一小碗清水，再炒2下炒匀，盖上锅盖，转小火闷煮1-2分钟。

做法分解6：此时土豆用锅铲就可以戳动，土豆上色也可以。再加入一大勺甜面酱。不能省略，真的超好吃。翻炒一会。

做法分解7：加入青椒块，翻炒一会让青椒断生，此时锅里的汤汁基本也收的差不多。

做法分解8：加盐，炒匀调味。

做法分解9：加一点点鲜鸡汁，提鲜，味道更好！

做法分解10：关火装盘即可！

做法分解11：成品

做法分解12：成品

快手小炒：酱香青椒土豆片炒五花的做法窍门

1、酱香味十足的土豆炒肉片，是一定要加甜面酱的。2、料酒去腥，糖提鲜，一定不能省略。来自尘暁的作品。