蜜汁红烧肉

2020-09-27 发自 心食神 浏览: 标签:贴秋膘

一道很下饭的菜,肉非常有嚼劲是那种QQ的口感。如果把米酒换成可乐也是非常不错的。

做蜜汁红烧肉需要什么材料

五花肉500克,大葱1根,蒜6瓣,桂皮2块,八角2-3个,冰糖一小把,花椒适量,茴香少许

蜜汁红烧肉怎么做好吃又简单

做正宗蜜汁红烧肉的图片步骤1

做法分解1:把五花肉洗干净,切成小粒,女朋友爱吃瘦一点点,所以选的比较瘦。不要下水焯,我觉得那样肉就不Q了。

做正宗蜜汁红烧肉的图片步骤2

做法分解2:肉切好准备调料

做正宗蜜汁红烧肉的图片步骤3

做法分解3:锅里放油,然后把冰糖放下去小火慢炒,一直把冰糖炒成焦糖色,然后再放肉粒小火煸一下上色,我炒了大概7.8分钟,她吃不来太腻的肥肉,所以我做的就尽量把油煸出来一点。

做正宗蜜汁红烧肉的图片步骤4

做法分解4:最后把肉拨一边,下调料翻炒至有香味,再和肉一起炒,加一点米酒闷一下,最后烧干后再翻炒一会儿就可以装盘吃啦。

蜜汁红烧肉的做法窍门

小心不要被油溅到脸!不要放太多的糖,如果上色还不好看的话,可以放一点老抽上色,米酒可以替换成可乐或则青稞酒。来自土拨星的叶师傅的作品。

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