荠菜鲜肉馄饨

2020-10-16 发自 心食神 浏览: 标签:#中秋团圆食味#

爸爸家附近长了很多野生荠菜,这在墨尔本也太新鲜了,果断带上小铲子挖回来包馄饨~

做荠菜鲜肉馄饨需要什么材料

猪肉末500克,荠菜末250,鲜酱油2汤匙,葱花3克,鸡蛋1个,料酒25毫升,蚝油2汤匙,盐4克,馄饨皮1包大概58张,食用油2勺,胡椒粉1勺,香油1勺

荠菜鲜肉馄饨怎么做好吃又简单

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤1

做法分解1:爸爸家附近的荠菜~长势非常喜人

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤2

做法分解2:荠菜洗净剪去根须

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤3

做法分解3:洗净的荠菜用开水汆烫1分钟

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤4

做法分解4:汆烫好的荠菜切碎~

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤5

做法分解5:加入肉馅,葱花,料酒,胡椒粉,生抽,盐,蚝油,食用油(分量配料表上有标注哦)再磕一颗蛋进去~搅拌至肉馅上劲(如何判断肉馅上劲呢,筷子立在馅上不倒即可哦)

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤6

做法分解6:开始包啦~(抱歉忘记拍包的过程了)只能口述一下啦,馄饨皮对折,然后边上两个角捏在一起就好啦~这个是我习惯的包法~btw因为澳洲只有这种鸭蛋云吞皮卖所以皮是黄色的哈

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤7

做法分解7:包好就是这个样子啦~

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤8

做法分解8:下馄饨啦~包好的馄饨下入滚水中煮至浮起~添一小碗冷水再次煮沸即可,馄饨汤底我喜欢吃红汤,所以加了一勺生抽一小勺麻油和一点儿葱花,再舀上两大勺煮馄饨的汤即可~真的是香到不行

做正宗荠菜鲜肉馄饨的图片步骤9

做法分解9:来张嘴吃吧~

荠菜鲜肉馄饨的做法窍门

荠菜比较吃油,多放一些食用油拌馅口感会更好哦~胡椒粉有提鲜去腥作用~不可省略!祝大家好胃口~来自Mosquito(((o(*▽*)o)))的作品。

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