山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，养胃健脾补气血。含有的粘液蛋白等能够有效降低血糖、阻止血脂在血管壁的沉淀。

做冬季养生粥：一碗山药粥需要什么材料

鸡蛋3枚，山药2段，杂菜粒1把，上海青2棵，香菇几朵，葱、芫荽、盐少许，香油1勺

冬季养生粥：一碗山药粥怎么做好吃又简单

做法分解1：备料

做法分解2：少许油热锅，炒各种粒，加入切好的香菇片继续翻炒。爆出香味后加水加热至沸腾。

做法分解3：等待沸腾的过程中，把山药刮成泥。

做法分解4：鸡蛋搅匀、青菜切碎。山药泥、蛋液、青菜碎依次下锅，边放边搅锅。

做法分解5：按个人喜好放葱花芫荽盐。最后，用老家话说，“涨点香油”。

冬季养生粥：一碗山药粥的做法窍门

山药刮泥是生的山药。虽说铁棍山药营养更好，但太细了，刮起来费事，就放弃了。我用小铁勺刮的，很容易的。来自救生圈主妇的作品。