做清蒸小黄鱼需要什么材料

小黄鱼6条，姜片6片，姜丝大葱丝适量，葱花10克，蒸鱼豉油适量，料酒适量

清蒸小黄鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：去完内脏洗干净切头去尾（个人不喜欢看着鱼头所以这样做）中间改3-4刀不要打太深一面即可

做法分解2：切姜片

做法分解3：鱼和姜片摆入蒸盘中撒料酒

做法分解4：大火把水烧开

做法分解5：烧开后放入蒸锅内

做法分解6：中小火蒸15min

做法分解7：大葱白生姜切细丝小葱切葱丝

做法分解8：蒸盘倒入盘内摆盘

做法分解9：倒入蒸鱼豉油

做法分解10：锅内烧油

做法分解11：呲啦一声沿着葱花浇上桌！

做法分解12：开吃

清蒸小黄鱼的做法窍门

选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证鲜味注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，断头断尾，内脏都漏出来的基本都不是新鲜的；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。来自糯爸晖晖的作品。