两个吐司量

做老干妈吐司需要什么材料

高筋面粉500克，水260克，干酵母5克，鸡蛋50克，细砂糖70克，盐7克，奶粉10克，黄油50克，内馅材料，肉松120g，老干妈豆豉适量，培根适量，沙拉酱50克，软化的黄油50克

老干妈吐司怎么做好吃又简单

做法分解1：1，材料备齐，黄油软化，培根解冻

做法分解2：2，面团材料除黄油外全部放入厨师机中揉面。

做法分解3：3，揉成团后加入软化的黄油。

做法分解4：4，揉到完全的阶段，出薄膜为止

做法分解5：5，滚圆后室温进行基础发酵就可以。发酵到2倍大。约50分钟左右。

做法分解6：6，培根用厨房纸吸干水分，切成小丁。

做法分解7：7，肉松，沙拉酱和融化的黄油混合拌匀。

做法分解8：8，面团发酵到2倍大。

做法分解9：9，分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

做法分解10：10，取一个面团，擀成长方形，宽度和土司盒差不多就可以。翻面后涂上适量老干妈风味豆豉，要沥干油。。

做法分解11：11，再铺上适量的肉松和培根丁。

做法分解12：12，从上往下卷起，收紧封口。

做法分解13：13，将卷好的4个面团整齐放置，用刀从中间切开，不要切断，切到3/4即可

做法分解14：14，从中间分开，切面冲上。

做法分解15：15，整齐的放进学厨凯迪450克土司盒中。

做法分解16：16，放进柏翠5400烤箱中进行二次发酵。温度30度，湿度75%-85%。

做法分解17：17，发酵到土司盒的9分满即可，表面可以撒适量的马苏里拉奶酪，或者挤原为沙拉酱，没有可以不妨。

做法分解18：18，烤箱下层180度35-40分钟，上色要及时盖锡纸。

做法分解19：19，出来脱模放凉即可。

老干妈吐司的做法窍门

来自想飞的鱼（薇·甜品工作室）的作品。