做老干妈吐司需要什么材料

白鲨高筋面粉500克，奶粉10克，干酵母5克，细砂糖70克，全蛋液50克，盐7克，黄油50克，内馅材料，肉松125克，融化的黄油50克，沙拉酱50克，培根3-4片，老干妈豆豉酱适量

老干妈吐司怎么做好吃又简单

做法分解1：材料备齐，黄油软化，培根解冻。

做法分解2：面团材料除黄油外全部放入厨师机揉面。

做法分解3：成团后加入黄油继续揉。

做法分解4：揉到完全的阶段，出薄膜为止

做法分解5：滚圆进行基础发酵到两倍大，约50分钟左右。

做法分解6：培根用厨房纸吸干水分，切成小丁。

做法分解7：培根，肉松，沙拉酱，融化的黄油拌匀即可。

做法分解8：面团发酵到2倍大。

做法分解9：分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

做法分解10：取面团擀开成椭圆形，翻面后涂上适量老干妈豆豉，不要多余的辣椒油。

做法分解11：再铺上肉松，培根丁。

做法分解12：从上往下卷起，收紧封口处。

做法分解13：4个卷排整齐，用刀从中间切开，但是不要切段。

做法分解14：切面冲上。

做法分解15：整齐的摆在土司盒中。

做法分解16：5400烤箱发酵模式进行二次发酵，温度30度湿度75%-85%。

做法分解17：发酵到九分满。表面挤适量沙拉酱，或者铺一层马苏里拉都可以。

做法分解18：烤箱下层，180度，35-40分钟，上色及时盖锡纸，亮面冲上。

做法分解19：出来脱模放凉即可！

老干妈吐司的做法窍门

烘烤时，因为有老干妈，会有点漏油，不碍事的。来自想飞的鱼（薇·甜品工作室）的作品。