核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能！今年的核桃特别便宜，就多买了些，做成好吃的小零食，平时多补充点补脑抗衰老。可以当零食吃也可以早餐的时候吃，或搭配菜做辅料都非常好！

做健脑小零食:五香核桃仁需要什么材料

核桃500克，花椒20粒，大料1个，蒜2头，五香粉适量

健脑小零食:五香核桃仁怎么做好吃又简单

做法分解1：剥好的核桃仁加蒜片、五香粉、花椒、大料、水煮开，开锅后在煮5分钟，煮完放阴凉处泡12个小时以上，更好入味。

做法分解2：泡好的核桃仁捞出控干水分，我放了两盘

做法分解3：一盘放入微波炉加热，3个2分钟、4个1分钟，每次间隔都拿出翻拌，保障均匀受热

做法分解4：等到颜色变深，用手一抓有哗啦哗啦的响声，就好了

做法分解5：放凉了放入密封罐里就可以了！

健脑小零食:五香核桃仁的做法窍门

1、一定要多泡才能充分入味，我是晚上煮好，第二天上午放微波炉烤2、烤箱不同，时间会稍有差异，所以后边最好就每次1分钟，以免烤过火3、打开微波炉时能明显感觉到不同，最开始的时候一打开就能听到冒水的滋滋声，吃起来也是湿的，后边滋滋声变小，拿起来轻飘飘的，吃起来明显感觉干了，就好了来自蜜蜂食坊的作品。