脆皮鸡腿VS怪味鸡腿

2020-11-20 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

做脆皮鸡腿VS怪味鸡腿需要什么材料

鸡翅根6个(约466克),盐15克,生抽半勺,老抽半勺,料酒半勺,白胡椒5克,油适量,蜂蜜半勺,芝麻5克,辣椒粉半勺,孜然半勺,姜片3片,番茄酱2勺

脆皮鸡腿VS怪味鸡腿怎么做好吃又简单

做正宗脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的图片步骤1

做法分解1:翅根多清洗几遍,斜切几刀更好入味盐,生姜,生抽,蚝油,料酒,白胡椒,包上保鲜膜放冰箱,我是头一天放的,腌制了一夜,如果着急也可以两三个小时

做正宗脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的图片步骤2

做法分解2:一盘干淀粉,玉米的,放一边备用

做正宗脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的图片步骤3

做法分解3:另拿个碗一勺面粉,两勺淀粉,一个鸡蛋,一点点盐巴,搅拌成无颗粒的面糊糊

做正宗脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的图片步骤4

做法分解4:像这样不要有颗粒

做正宗脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的图片步骤5

做法分解5:翅根先在面糊糊里滚一边,然后在干淀粉里拍一遍,把多余的粉都抖掉,让表面形成鳞片状

做正宗脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的图片步骤6

做法分解6:我用的小奶锅,双立人20的小奶锅刚合适,也不会很浪费油刚好可以一下炸完,炸制用筷子轻松扎透,捞出等着油二次升温复炸一遍,这个脆皮鸡腿就完成了

做正宗脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的图片步骤7

做法分解7:蒜切末,蜂蜜,老抽,孜然,辣椒番茄酱混合均匀,加入所有调料的一倍的清水,搅拌均匀备用均匀,锅里留底油,倒入这个料汁小火熬制粘稠,放入炸好的鸡腿,均匀粘上料汁撒入芝麻,出锅

脆皮鸡腿VS怪味鸡腿的做法窍门

我喜欢脆皮的,老公喜欢那个怪味的,我称之怪味,说不来的味道,但是还是不错的来自像我这样优秀的人??的作品。

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