做超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋需要什么材料

蒜苔1斤，鸡蛋4个，盐5克，十三香1勺，鸡粉1勺，清水适量，食用油适量，葱1小段

超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：蒜苔去掉头，剪掉尾端不干净的横切面，洗净，切小段备用。葱切成葱花。

做法分解2：鸡蛋打在碗里，放入葱花备用。

做法分解3：锅中倒油，先把鸡蛋滑熟。滑熟的鸡蛋先盛出来，再在锅中少倒点油，炒蒜苔。

做法分解4：蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，下入盐、鸡精、十三香和生抽。翻炒均匀，加入适量清水焖煮一会。

做法分解5：大概三五分钟以后，蒜苔变软，下入鸡蛋，翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了。

做法分解6：可以用水焖熟，这样口感更软烂，蒜苔看上去更饱满，调料需要稍微多加一点。还可以大火干炒，像干煸豆角那样把蒜苔炒熟，这样做出来的蒜苔外观是干瘪的，更容易炒糊炒黑，但是口感味道比水焖的更香醇。还可以不加水，不煸炒，要那种脆脆的口感，炒的时间短，保证熟透了就行，这样做出来的蒜苔更清脆，有些也会稍微辣一点，适合比较鲜嫩的蒜苔。几种炒法根据个人口味喜好选择即可。

超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋的做法窍门

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