超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋

做超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋需要什么材料
蒜苔1斤,鸡蛋4个,盐5克,十三香1勺,鸡粉1勺,清水适量,食用油适量,葱1小段
超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃又简单
做法分解1:蒜苔去掉头,剪掉尾端不干净的横切面,洗净,切小段备用。葱切成葱花。
做法分解2:鸡蛋打在碗里,放入葱花备用。
做法分解3:锅中倒油,先把鸡蛋滑熟。滑熟的鸡蛋先盛出来,再在锅中少倒点油,炒蒜苔。
做法分解4:蒜苔翻炒一分钟左右,表皮微焦,下入盐、鸡精、十三香和生抽。翻炒均匀,加入适量清水焖煮一会。
做法分解5:大概三五分钟以后,蒜苔变软,下入鸡蛋,翻炒均匀,收干汤汁就可以出锅了。
做法分解6:可以用水焖熟,这样口感更软烂,蒜苔看上去更饱满,调料需要稍微多加一点。还可以大火干炒,像干煸豆角那样把蒜苔炒熟,这样做出来的蒜苔外观是干瘪的,更容易炒糊炒黑,但是口感味道比水焖的更香醇。还可以不加水,不煸炒,要那种脆脆的口感,炒的时间短,保证熟透了就行,这样做出来的蒜苔更清脆,有些也会稍微辣一点,适合比较鲜嫩的蒜苔。几种炒法根据个人口味喜好选择即可。
超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋的做法窍门
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