一到冬季，最少不了的应该是火锅吧！火锅种类特别多，贵州以“酸汤烫火锅”流行较广。贵州酸汤分红酸与白酸，一般在餐厅里吃到的都是红酸汤。今天我们来做一个酸汤鱼火锅，酸爽开胃，食欲大开.酸汤发酵工艺比较复杂，家庭无法学习制作。于是小姿就找到了家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料,味道正宗地道，入口清香,酸爽微辣,一吃就让人胃口大开,厨房小白也能做出地道苗家红酸汤。这是一道贵州特色的火锅，特点是酸、微辣，有木姜子香味，这个口味搭配鱼特别好吃，完全祛除了鱼的腥味，鱼肉嫩且鲜香，冬天一家人就是要团坐一起吃个暖呼呼的火锅天气正好，温度正好。

做酸汤鱼火锅需要什么材料

龙利鱼1片，家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料1包，料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，淀粉5克

酸汤鱼火锅怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材

做法分解2：选用200克龙利鱼切片待用

做法分解3：加入1勺料酒、3克盐、3克胡椒粉、1勺淀粉腌制10分钟！

做法分解4：锅中家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料和300ml水煮开

做法分解5：放入腌好的鱼片

做法分解6：煮沸后加入木姜子油包拌均匀即可

做法分解7：准备一些配菜，鹌鹑蛋、豆皮、生菜、黄豆芽、菌类，吃完酸汤鱼，还可以涮其他菜吃

酸汤鱼火锅的做法窍门

1.我是在网上家乐旗舰店买的，如果是北上广深的亲们，可以上盒马叮咚选购2.大家煮的时候按照自己的喜好调味！烫菜可根据个人喜好更换！来自个性胜过姿色的作品。