平鱼，其实它的学名是银鲳鱼，十月底是海捕量比较大的时候。我囤了些，丰富了我家冬日的餐桌。

做家熬平鱼需要什么材料

平鱼3条约500g，盐、料酒、酱油、醋、盐、糖适量，姜、蒜、葱、红辣椒、香菜少许适量，花椒适量，面粉15克

家熬平鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：平鱼收拾好、洗净后在背部划刀，放到厨房纸吸干水分。

做法分解2：用面粉轻拍到鱼身上

做法分解3：锅中放油将鱼煎到两面金黄色。

做法分解4：煎成这样

做法分解5：锅中放少许油也可用煎鱼后的底油加花椒、葱姜蒜、小米椒翻炒。

做法分解6：趁热烹入料酒后放入酱油、醋、糖、盐及一小碗水，水开后大约熬6、7分钟即可大火收汤。如果鱼大，可多熬一会儿再收汤。

做法分解7：出锅后撒少许小米椒、香菜就好了

家熬平鱼的做法窍门

来自莱妮儿的作品。